Арабика и Робуста – это не сорта кофе, а его виды. Они отличаются внешним видом, периодом созревания, химическим составом и, самое главное, вкусом!
Арабика – это мягкий кофе с фруктовыми нотками, ореховыми и ягодными оттенками. Ее вкус и аромат зависят от региона выращивания, ведь зерна впитывают в себя лучшие свойства плодородной земли.
Этот вид кофе составляет 70% мирового производства и потребления.
Среди кофейных гурманов и профессионалов существует настоящий культ обжарки и дегустации арабики.
Робуста – это крепкий кофе с ярко выраженными нотами жареных орехов и земли.
Этот вид чаще всего используют для изготовления кофе и снижения себестоимости кофейных смесей, а также для создания бодрых эспрессо-блендов.
Зерна робусты содержат гораздо больше кофеина, чем зерна арабики, поэтому ее не рекомендуется пить больше двух чашек в день, тогда как арабику можно употреблять до пяти чашек.