Арабика и робуста – это точно не сорт кофе, а всего лишь его виды. Они отличаются внешне, периодом созревания, химическим составом, а самое главное вкусом!
Арабика – кофе мягкий, с разными фруктовыми нотками, орехами, ягодами. Он очень разный, и зависит от территории произрастания вбирая в себя самые вкусные и полезные вещества с плодородной земли.
Кофе этого вида составляет 70% от всеобщего производства и потребления всего кофе в мире.
Continue reading “Это Арабика”Всё началось давно и было нечто нереальным в нашей жизни.
Первые профессиональные кофемашины, привезенные нами в наш чудесный уютный город, казались для людей вовсе не машинами для варки кофе, а какими-то усовершенствованными самогонными аппаратами.
Да да, именно любопытство людей помогло нам добиться наших первых успехов.
Continue reading “Знакомство с обжарочной KOFFEN”Свіжообсмажена кава – ідеальний варіант для приготування по-справжньому ароматного напою.
Хочете розкрити букет нового сорту або побалувати себе знайомим рецептом, отримавши максимальне задоволення? Тоді пора переходити на свіжообсмажену каву.
Що таке свіжообсмажена кава?
Свіжообсмаженою називають каву, з моменту теплової обробки якого пройшло не більше 30 днів.
Continue reading “Кава свіжого обсмаження – чи дійсно час впливає на якість?”Коффен – це кава, яка приносить бадьорість та задоволення мільйонам людей у Світі кожного дня
Випивши чашечку кави в улюбленій кав’ярні ,або навіть п’ять, не становить загрози життю людини але чого не забереш ,так це присутність маленького активного кофеїнчику, який примусить вас пробудитися та активніше сприймати навколишній світ.
Оскільки кофеїн є стимулятором, він може становити ризик, якщо вживати його в надмірній кількості.
Continue reading “Коффен – це кава, яка приносить бадьорість…”Авжеж, найкраща кава в зернах – це не розчинний напій з пакетика з додаванням ароматизаторів та інших підсилювачів смаку і консервантів.
В природі розрізняють два різновида кавового зерна, а саме:
Арабіка – походить від оригінальних кавових рослин, які відкрили в Ефіопії. З плодів цих кущів виготовляють витончену, м’яку, ароматну каву, яка є дорожчою і становить приблизно 70% усього світового виробництва.
Continue reading “Так які ж насправді існують різновиди кавового зерна?”За даними Міжнародної організації з кави, найбільше цього напою на душу населення споживають у Фінляндії. Кожен мешканець цієї країни споживає в середньому 12 кг кави щороку.
Далі в переліку йдуть Норвегія (9,9 кг на душу населення), Ісландія (9 кг), Данія (8,7 кг) та Швеція (8,2 кг).
Італійці, які зробили каву невіддільною складовою свого існування; де купити кавові чашки сповненні ароматним напоєм можна у кожному куточку цієї країни, споживають 5,9 кг кави на душу населення щороку.
Історія кави Бразилії починається з 1727 року, коли кілька саджанців кави були привезені з Французької Гвіани в штат Пара (на півночі Бразилії). Доступ до рабської праці і безліч земель сприяли загальному зростанню кавових плантацій і виробництва кави. Кава поширилась по всій північно-східній частині Бразилії та досягла південних регіонів Сан-Паулу, Ріо-де-Жанейро і Мінас-Жерайс. Бразилія стала найбільшим виробником кави в світі – 45% світового виробництва кави.
Протягом десятиліть кава була синонімом багатства, його врожаї прискорювали розвиток і індустріалізацію країни. Кава привела до появи європейських іммігрантів і створила соціальний середній клас.
Continue reading “Кавова лихоманка Бразилії”
